L’ultima domenica d’Ottobrata è dedicata alle castagne e al vino! Quale migliore occasione allora per venire a gustare un buon
Risotto con castagne e funghi
preparato, come per ognuna di queste domeniche mattina, dall’Associazione Provinciale Cuochi Etnei.
Ecco la ricetta:
Ingredienti per 4 persone:
Gr 320 riso carnaroli
Gr 100 castagne
Gr 60 funghi
Dl 2 vino bianco
1/2 cipolla
Gr 20 burro
Gr 60 ragusano stagionato
Olio extra ergine d’oliva
Brodo vegetale
Sale e pepe q.b.
Procedimento:
ABBINAMENTO VINO: ROSSO DOC DELL’ETNA
Buon appetito!